Le millésime
Le millésime 2022 a été marqué par un été caniculaire, impactant sérieusement les rendements des parcelles de cépages rouges.
Vendanges
Une vendange précoce, avec des rendements réduits notamment pour les cépages rouges. Nopus avons décidé de hâter la cueillette afin de préserver la fraîcheur des vins.
Élevage
Elevage en cuve inox thermorégulées pendant une année.
Cépages
Carignan : 37%
Syrah : 33%
Grenache noir : 27%
Cinsault : 3%
Spécifications
Teneur en alcool : 15 % vol.
Volume de production : 3600
Rendement : 20 hL/ha
Âge moyen des vignes : 30 ans
Élevage en cuve : 12 mois
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Dégustation
Le vin de ce millésime est sensiblement plus frais que celui des millésimes précédents et présente une belle buvabilité. Il requerrait toutefois 2 ans de garde afin qu'il ait le temps de se mettre en place en bouteille. Au nez, notes de fruits rouges frais, d'épices fraîches type thym. Les tanins sont très fondus.
Accords Mets-Vins classiques
Cuisine du monde, Fromages, Gibiers, Spécialités françaises, Viandes rouges, Volailles
